CRIANÇA

En la foscor de les caves, protegides de la llum, amb humitat i temperatura constant, es produeix el miracle: els llevats i sucre es transformen en carbònic i alcohol dins de botella, i neixen lenta i pacientment les fines bombolles que es transformaran en un cava complex i excepcional.

Elaborem exclusivament RESERVA i GRAN RESERVA perque només les llargues criançes aporten la complexitat del bouquet i la fina integració del carbònic en cada botella.

DESGORJ: EL FINAL DE LA CRIANÇA


Després d’anys de criança, els llevats han format el seu postit. Son les mares del vi, que treiem en el desdorj perquè cada botella quede perfectament neta. Es el moment final en que s’obre la botella, s’expulsen les mares, i es coloca el tap de suro definitiu a la mateixa ampolla que arriberà així a la taula de cada consumidor.

Totes les botelles AGUSTI TORELLO MATA llevan com a lot, la data de desforj: es la informació imprescindible para saber quan s’ha acabat la criança de l’ampolla dins les caves. L’etiqueta ens dirà l’any de verema, la data del degorj ens dirà quants anys de criança té el Cava. En definitiva, el seu millor moment per gaudir-lo.

CRIANÇA


En la foscor de les caves, protegides de la llum, amb humitat i temperatura constant, es produeix el miracle: els llevats i sucre es transformen en carbònic i alcohol dins de botella, i neixen lenta i pacientment les fines bombolles que es transformaran en un cava complex i excepcional.

Elaborem exclusivament RESERVA i GRAN RESERVA perque només les llargues criançes aporten la complexitat del bouquet i la fina integració del carbònic en cada botella.

DESGORJ: EL FINAL DE LA CRIANÇA


Després d’anys de criança, els llevats han format el seu postit. Son les mares del vi, que treiem en el desdorj perquè cada botella quede perfectament neta. Es el moment final en que s’obre la botella, s’expulsen les mares, i es coloca el tap de suro definitiu a la mateixa ampolla que arriberà així a la taula de cada consumidor.

Totes les botelles AGUSTI TORELLO MATA llevan com a lot, la data de desforj: es la informació imprescindible para saber quan s’ha acabat la criança de l’ampolla dins les caves. L’etiqueta ens dirà l’any de verema, la data del degorj ens dirà quants anys de criança té el Cava. En definitiva, el seu millor moment per gaudir-lo.