100% VARIETATS AUTÒCTONES

Ens mantenim fidels a les varietats autòctones tradicionals, úniques al mon: Macabeu, Xarel·lo i Parellada pels caves blancs, i Trepat pel rosat.


MACABEU - Finura i elegancia



Les parcel.les de la Serra litoral, amb grabes, nòduls i terres pobres, ens donen un raïm d’aromes afruitats i poma verda, que aporta finura i elegancia al cupatje AGUSTI TORELLO MATA. La varietat Macabeu predomina en tots.

  • Paisatje: Sitges – Serralada litoral
  • Altitud: De 0 a 200 m.
  • Sòl: Grabes, nòduls de caliche i pobres

XAREL.LOCos i estructura.



De la zona central, terres d’argiles calcàres de vinyes situades entre els 200 i 300 metres d’altitut la varietat xarel·lo expressa el seu caràcter més vegetal, i aporta cos i estructura.

  • Paisatje: Sant Sadurní d’Anoia - Vall d’Anoia Foix.
  • Altitud: Entre 200 y 400 m.
  • Sòl: Argila, tipus calcari.

PARELLADAAroma i acidesa.



A 500 metres d’alçada, en sols de pisarra i arenites de la nostra finca Ubac de Mediona es troben les parcel.les de Parellada que ens aporten aromes de fruita tropical.

  • Paisatje: Castell de Mediona x. XIII – Viticultura de muntanya
  • Altitud: Entre 500 y 900 m.
  • Sòl: Arenites i pissarres.

TREPAT- Finura i frescura



Conreada com la Parellada a les nostres parcel.les d’alta montanya de Mediona, s’expresa la Trepat, la varietat negra amb la que elaborem el CAVA ROSAT . L’intercanvi tèrmic día/nit ens proporciona uns aromes increíbles de fruits vermells i fresc.

  • Paisatje: Castell de Mediona x. XIII – Viticultura de muntanya
  • Altitud: Entre 500 y 900 m.
  • Sòl: Arenites i pissarres.