100% VARIEDADES AUTÓCTONAS
Mantenemos la fidelidad a las variedades autóctonas tradicionales, únicas en el mundo: Macabeo, Xarel·lo y Parellada para los blancos, y Trepat para el rosado.
MACABEO - Finura y elegancia
Las parcelas de la zona litoral, con gravas, nódulos y suelos pobres, nos proporciona uvas de aromas afrutados y manzana verde, que aportan finura y elegancia al cupage AGUSTÍ TORELLÓ MATA. La variedad Macabeo predomina en todos ellos..
- Paisaje: Sitges - Sierra Litoral.
- Altitud: De 0 a 200 m.
- Suelo: Gravas, nódulos de caliche, suelos pobres.
XAREL.LO - Cuerpo y estructura
De la zona central del Penedés, tierras de arcillas calcáreas de viñedos situados entre 200 y 300 metros de altitud la variedad xarel·lo expresa su carácter más vegetal, y aporta cuerpo y estructura.
- Paisaje: Sant Sadurní d’Anoia - Vall d’Anoia Foix.
- Altitud: Entre 200 y 400 m.
- Suelo: Arcillas de tipo calcáreo.
PARELLADA - Aroma y acidez
A 500 metros de altitud, en suelos de pizarra y arenitas de nuestra finca Ubac de Mediona se encuentran las parcelas de Parellada que nos imprimen aromas de fruta tropical.
- Paisaje: Castillo de Mediona, s. XIII. - Viticultura de montaña.
- Altitud: Entre 500 y 900 m.
- Suelo: Arenitas y pizarras.
TREPAT- Finura y frescura
Cultivada, como la Parellada en parcelas de alta montaña, se expresa Trepat, variedad tinta con la que elaboramos el CAVA ROSAT. El intercambio térmico día/noche nos proporciona unos increíbles aromas de frutos rojos y frescos.
- Paisaje: Castillo de Mediona, s. XIII. - Viticultura de montaña.
- Altitud: Entre 500 y 900 m.
- Suelo: Arenitas y pizarras.