Cavas

PRODUCTOS Cavas Kripta

Volver

Kripta

De los viñedos más viejos del Penedès. La máxima expresión de las variedades autóctonas en su territorio.

· BRUT NATURE GRAN RESERVA – AÑADA 2008

· CRIANZA

Cinco años de crianza en botella con tapón de corcho.

· CUPAGE

Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Procedente de viñedos del Penedès de más de 60 años

· ANALÍTICA

Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Acidez total (tartárico): 5,7 g/l.
Azúcares: 0,60 g/l.
Extracto seco: 16,40 g/l.

· FICHA

Aspecto: amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución.
Aroma: limpio, franco. Goloso en nariz con notas cremosas a fruta madura, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado de buena complejidad.
Impresión final: fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larga crianza.
Maridaje: Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados salseados, carnes, foie y quesos curados.

Servir entre 7 y 8 °C.

Producción limitada, con botellas numeradas.

· FECHA DEGÜELLE

En todas nuestras botellas imprimimos la fecha de degüelle que indica el momento en el cual el cava ha finalizado su crianza Compromiso y garantía de calidad.


Volver