Magnum Gran Reserva
Complejidad y sabiduría del tiempo: viñedos muy viejos. Largas crianzas. Evolución lenta.· BRUT NATURE GRAN RESERVA – AÑADA 2008
· CRIANZA
Cinco años de crianza en botella con tapón de corcho.
· CUPAGE
Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Procedente de viñedos muy viejos de la zona del Penedès.
· ANALÍTICA
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Acidez total (tartárico): 6,12 g/l.
Azúcares: 0,40 g/l.
Extracto seco: 16,40 g/l.
· FICHA
Aspecto: amarillo dorado de aspecto limpio. Burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución.
Aroma: elegante, con notas finas de fruta madura, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado de buena complejidad.
Impresión final: fino ataque en boca, con el carbónico muy bien combinado. De evolución agradable, donde destaca la cremosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, tostados y bollería, fruto de su larga crianza. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca.
Maridaje: por su estructura y crianza es ideal para acompañar caviar, ahumados, pescados y carnes salseadas, caza, foie y quesos curados.
Servir entre 7 y 8 °C
Producción limitada con botellas numeradas.
· FECHA DEGÜELLE
En todas nuestras botellas imprimimos la fecha de degüelle que indica el momento en el cual el cava ha finalizado su crianza. Auténtico compromiso y garantía de calidad.
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